中国白酒中，美拉德反应中的还原糖依靠淀粉的糊化、液化、（）而获得，氨基酸依靠（）、肽的（）而形成。

美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸。

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美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸

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美拉德反应是（）和（）之间发生的反应。

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美拉德反应是（）和（）之间的反应。

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美拉德反应的最佳条件为（）。

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美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质。

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白酒风格检验可只依靠理化分析。

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白酒风格检验可只依靠理化分析。

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蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经（）而制得的白酒。

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