菜单定价的第一步是先要进行（）

管理者在解决问题时应作的第一步是（）问题。

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从（）朝代起，宫中首设食官，配置御厨，迈出了食医结合的第一步，并重视帝后的饮食保健，这一制度一直延续到清末。

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菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的，通常菜品的价格是由（）及经营利润组成的。

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西餐的第一道菜是头盘，也称（）。

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中餐宴会斟酒顺序一般是先从（）开始，再斟倒主人位，然后按顺时针方向依次进行。

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完成市场预测的步骤第一步应是（）。

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点菜单也称（）是餐饮收入发生过程中所需的第一张单据。

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多桌宴会的主人席位居于主桌的正中，其他桌的（）席位应与第一桌的第一主人席位同一方向。

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中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。

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