刚出炉的面包，如果立即装箱或包装，后果是容易（）。

对于刚出炉面包下列说法不正确的是（）。

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面包出炉后，表面有不规则气泡，基本发酵不足是原因之一。

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裹油面包烤焙出炉，组织类似甜面包而无层次，可能不是下列哪个原因（）

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薄形糕点刚出炉时中心层温度约（）左右。

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（）面包包装的最主要目的是。

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下列包装材料何者适合面包高速包装机使用（）

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面包必须充分冷却后才能包装，否则会导致（）。

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面包必须充分冷却后才能包装，以避免水汽凝结导致发霉（）

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如果面包、糕点的含糖量较高，如果糖的（）作用，能抑制微生物生长和繁殖，会增进面包、糕点的防腐能力。

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