传统名菜“叫花鸡”采用的方法是（）。

传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是？

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传统名菜宫保鸡丁正宗的配料是花生仁。

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烩鸭四宝是北京传统名菜，特点是（）。

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“干烧鱼”是一道传统名菜，主料可选用（）烹制。

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“开水白菜”是一道传统名菜，在筵席中作（）上席

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松鼠鳜鱼是江苏传统名菜，也是中国著名佳肴之一。

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烩鸭四宝是北京传统名菜，原料是：熟鸭脯、熟鸭舌、熟鸭胰和熟鸭掌。

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下列传统名菜属于鲁菜系的是（）。

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制作传统（）是采用明炉烤的方法。

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