测定某豆饼的蛋白质含量为41.24%、41.27%、41.23%、41.26%，测定结果的标准偏差为（）。

测定某食品的粗蛋白含量为45.14%、45.30%、45.19%，计算分析结果的平均偏差？

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凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）

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说明紫外分光光度法测定蛋白质含量的原理。

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测定蛋白质含量时最基本和最常用的方法是测定（），再由此计算蛋白质含量。

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用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）

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对某试样进行平行三次测定，得CaO平均含量为30.60%，而真实含量为30.30%，则30.60%-30.30%=0.30%为（）

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凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。

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凯氏定氮法测定蛋白质含量滴定至终点时指示剂甲基红一澳甲酚绿的颜色由酒红色变为绿色。

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巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀。

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