对食品色、香、味、形、质等固有的质量特点进行分析属于（）。

为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

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小麦熟食品质测定中对照参考样品应选择（）发芽率在50％～60％、脂肪酸值在20mg/100g左右的小麦，经品评人员评品后，选择出色、香、味正常，综合评分在70分左右的试样1份，作为品尝评分的参考样品。

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调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（）

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调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（）。

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感官分析对食品的评价不正确的是（）。

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对食品感官分析的评价不正确的是（）

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对食品感官分析的评价不正确的是（）。

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显微镜用后必须用（）﹑（）的混合液擦净香柏油，严禁用（）擦拭。

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革兰氏染色中固定方法分为（）固定和（）固定，其中火焰固定的目的是（）、（）、（）。滴香柏油的目的（）、（），使看到的菌落更加清晰。

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