谷物类原料中主要营养成分是维生素
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谷物原料是（）的烹饪原料，其烹饪应用范围是（）。
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两栖类动物原料的组织结构特点：皮肤、（）、脂肪组织。
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绝大多数谷物的基本结构都（），一般有（）、（）和（）、（）四部分组成。
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植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。
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粮食是人类生命的重要物质，也含有许多的营养物质，其中，粮食的主要成分是（）。
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烹饪原料中含有的原料成分有碳水化合物、（）、（）、（）、（）及水。
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蔬菜的营养成分包括（）。
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两栖类动物的脂肪组织不太明显，在肌肉组织中更少，因此，两栖类原料是高蛋白低脂肪的上好原料。（）
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