操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于（）。

操作人员接触生食品后必须清洗消毒双手才能接触凉菜、但接触半成品后无需清洗消毒双手就可以接触凉菜。（）

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专间操作人员可以直接用手拿取菜单、托盘等任何未经消毒的物品。

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手部应清洗消毒后方可接触成品的情况是（）。

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接触直接入口食品人员的工作服应（）更换后清洗、消毒。

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餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员还应消毒手部。

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消毒后的双手应用清洁纸巾擦干。（）

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清洗后的双手在消毒剂溶液中浸泡的时间是（）。

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接触直接入口食品的从业人员，出现下列哪项情形时应洗手消毒（）

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食品加工人员进行（）操作前，应对手部进行消毒。

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