制汤开始时，原料与水的最佳比例一般为（）。

制汤的原料与水的最佳比例以（）左右为宜。

单选题查看答案

制汤的原料与水的最佳比例以1：2左右为宜。

判断题查看答案

制汤主要是控制原料与水的比例、（）的应用、调味品的投放时机和数量。

单选题查看答案

制汤的要点主要是控制原料与水的比例、火候的应用、调味品的投放（）和数量。

单选题查看答案

制汤的要点主要是控制原料与水的比例、火候的应用、调味品的投放时机和数量。

判断题查看答案

奶汤的制作原料主要是鸡，鸭，猪的骨架及其臀尖，猪爪和水.原料与水的比例一般为（）。

单选题查看答案

制汤原料与水的最佳比例为（）。

单选题查看答案

制作水饺面团时，面粉与水的比例一般为（）。

单选题查看答案

在煮制红茶茶卤时，茶叶与水的比例一般是（）

单选题查看答案