小牛肉的肉质特点之一是（）。
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葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（）。
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山羊肉的特点是（）。
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目前我国市场上供应的小羊肉较少。
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羊脊背肉的特点是（），肉色红润，属一级羊肉。
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目前我国市场以能基本上满足小羊肉的需求。
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羊前腿肉的特点是（），筋膜较少，肉质较老，属二级羊肉。
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羊腱子肉的特点是（），肌纤维短，肉中夹筋，属三级羊肉。
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羊前腿肉的特点是肥多瘦少，筋膜较少，（），属二级羊肉。
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