英式菜肴的名菜有鹅肝排、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

俄式菜肴的加工精细，烹饪考究，菜肴以“半熟鲜嫩”为特点，名菜有鹅肝、红酒山鸡、烤牛排等。

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鹅肝酱是（）菜代表菜肴。

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用红酒做调味是法国菜肴特色之一。

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俄式菜肴的名菜有鱼子酱、红烩牛肉、黄油鸡卷等。（）

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西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。

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意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤、肉末通心粉、匹萨饼等。（）

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鹅肝是西餐的名贵原料，最受（）。

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鹅肝是一道典型的法国美食。

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英式服务的特点有（）。

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