A热水漂尽
B刀具割除
C牙签剔除
D沸水烫焯
香菇用()回软后,要逐一剪去菇柄,再用清水漂洗、浸泡。
单选题查看答案
泡发木耳的方法是:将木耳放在()中浸泡4~5小时左右,摘去根部及杂质,再用清水漂洗浸泡。
单选题查看答案
仙人掌有些苦味,在加工时要将皮、刺削去,并用淡盐水浸泡(),或用水焯一下,再用清水漂洗,就可以去掉苦味。
单选题查看答案
清水漂洗法主要适用于()的原料。
单选题查看答案
下列适宜清水漂洗法的原料是()。
单选题查看答案
猪肚的初加工宜采用清水漂洗法。
判断题查看答案
清水漂洗法主要适用于()的原料清洗。
单选题查看答案
家畜类原料清洗方法中,“清水漂洗法”适用的原料是()。
单选题查看答案
因为草酸含量较高,食用前要用水及清水漂洗的是()。
填空题查看答案