简答题

饭店通常采用哪些方法征求客人的意见和建议?

正确答案

1)给客人发放征求意见表;
2)主动当面征求意见;
3)请客人暗访、暗查。

答案解析

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  • 在中餐宴会服务中,为客人倒酒时,应用左手托盘,从()开始,在客人右侧征求客人意见后斟酒。

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  • 宾客入住饭店,往往会产生一种()的心理。因此,要求服务员在整个接待服务中礼貌待客,并尊重客人对接待服务中的各方面意见。

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  • 服务员处理客人投诉方法时,要求做到,保持冷静、听取意见、表示同情、适当记录、()和记录归档。

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