黄酮类物质遇铁离子可变为（）

PG是由没食子酸和正丙醇酯化而成，微溶于油脂，在油脂中的溶解度随着烷基链的长度增加而（），遇铁离子产生（）。

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目前已知参与酶促褐变的氧化酶主要是（）或（），底物是食品中的一些酚类、黄酮类化合物的单宁物质

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物质由液态变为汽态时要（）热量，由汽态变为液态要（）热量。

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可用于推断黄酮类化合物母核上取代情况（）

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黄酮类化含物，因其分子具有酚羟基故都可与醋酸铅试剂产生沉淀。

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试述黄酮类化合物的基本母核及结构的分类依据，常见黄酮类化合物结构类型可分为哪几类？

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类黄酮主要可分为（）和（）。

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黄酮类化合物分子结构中，凡具有（）或（）时，都可与多种金属盐试剂反应，生成有色（）或（），可用于鉴定。

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离子注入物质必须以带电粒子束或离子束的形式存在。

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