炉灶组是厨房的主要部门，是（）制作的关键工序。
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厨房的主要部门是（），是菜肴制作的关键工序。
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面点制作中，炉灶上用的工具，主要有（）网罩、篱、铁筷子、铲子等。
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面点制作中，炉灶上用的工具，主要有漏勺，网罩，篱，铁筷子，铲子等。
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厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面点、冷菜等。
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厨房管理职能的（）是厨房管理开始的关键一环。
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厨房安全是保证厨师顺利制作菜点的前提。
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人是厨房管理的（），是厨房各种要素最积极活跃要素，是决定厨房素质高低的关键。
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炉灶部门
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