下述（）环境下，水溶性蛋白质溶解度一般最小。

下述（）环境下，蛋白质溶解度一般最小。

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pH=pI时，蛋白质净电荷为零，溶解度最大。

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下述关于蛋白质结构与功能的描述中，错误的是：（）

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脂溶性维生素为（）

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pH=pI时，氨基酸净电荷为零，溶解度最大。

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电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷（）而达到分离的目的，还和蛋白质的（）及（）有一定关系。

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维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。

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蛋白质的紫外吸收波长为（）。

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蛋白质变性后（）

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