最适合切鸡肉丝的部位是（）。

最适合切成鸡肉丝的部位肌肉组织是（）。

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最适合加工鸡肉茸泥的部位是（）。

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制作“三丁馅”的工艺流程是：猪肉、鸡肉、熟冬笋切小丁→炒制→成馅。

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清炖鸡孚中选用的鸡肉部位是（）。

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适合加工鸡肉茸泥的原料包括（）。

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鸡肉茸泥在调味时不适合添加葱花、姜米，但可添加葱姜汁水。

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鸡肉分哪些部位？

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最适合烹制“红烧猪肉”的部位原料是（）。

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最适合烹制“菠萝咕老肉”的部位原料是（）。

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