A对
B错
各类食品需要运用与之相适宜的储存方法,才能达到储存的目的。
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蛋制品是指鲜蛋经加工后的食品,与鲜蛋比,主要有以下优点:延长储存期,便于运输,调节市场供应,提高营养价值,增进风味。
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食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、()、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。
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食品的保藏方法主要有低温保藏,高温保藏,干燥脱水保藏,盐渍保藏和化学防腐保藏。
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所有食品罐头储存的温度最高不得超过()
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储存食品的场所不得存放()物质。
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食品储存四隔离是指()隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与天然冰隔离。
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不同种类的食品其储存温度也各异,如肉类、鱼类、蔬菜罐头为()
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食品强化剂是加入食品中的药物或化学物质。
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