A对
B错
将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为（）。
单选题查看答案
提高食品的渗透压属于食品的化学储存方法。
判断题查看答案
分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。
餐饮企业储存各类原料应按（）、半成品分开的原则存放。
乳制品最适宜储存的温度是（）。
冷藏番茄时适宜的储存温度为（）
所有食品罐头储存的温度最高不得超过（）
储存食品的场所不得存放（）物质。
晚秋苹果一般在（）成熟，果实坚实，脆甜微酸适宜储存。
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