菜肴的颜色是烹饪原料的固有光、光源色和环境色共同作用的结果。
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菜肴色彩是反映菜肴质量的重要因素，并极大地影响着人们的（）。
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色彩是反映菜肴质量的重要方面，并对人们的（）产生极大的影响。
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火候技术就是运用火力的大小，将原料加工成质量不同的菜肴，来满足就餐者的需求。
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菜肴色彩的组配，首先要确定菜肴的（）。
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盛器的色彩要与菜肴色彩相适合。
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菜肴色彩的组配，（）的色彩起衬托、点缀、烘托的作用。
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菜肴色调的确定应以（）的色彩为基调。
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菜肴的色彩美注重的是（）。
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