对菜肴色菜的组配，首先要确定菜肴的色调。
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在菜肴色彩组配方法中，下列菜肴属于“顺色组配法”的是（）。
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宴席菜肴色彩组配包括（）的组配等。
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菜肴色彩的组配，（）的色彩起衬托、点缀、烘托的作用。
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菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种。
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菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。
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（）是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。
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菜肴组配的意义这一是确定菜肴的（）。
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菜肴组配的意义：1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、（）。
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