蚝油牛柳的成品特色是：肉质滑嫩、色泽酱红、紧汁亮芡、（）。

酱爆鸡丁成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、（）浓郁。

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酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。

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水煮牛肉的成品特点是：色泽红亮、肉片滑嫩、（）俱全。

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熘鱼片的特色是：色泽洁白，味（），质滑嫩，包汁芡明亮。

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蚝油牛柳的牛肉致嫩，一般是用（）。

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制作蚝油牛柳的烹调方法是（）。

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蚝油牛柳是用煸炒的烹调方法制成的。

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蚝油牛柳是广东风味菜，主料以牛里脊肉为最佳。

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制作蚝油牛柳主料滑油的最佳油温以（）为宜。

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