维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）

维持蛋白质一级结构的主要化学键是（）

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下列蛋白在加热时能维持其泡沫结构的是（）

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维持蛋白质一级结构的作用力除肽键外还有（）

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下列键中哪种不是维持蛋白质分子三四级结构的键（）

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当蛋白质受到物理作用、化学作用或者酶的作用后特定的空间结构遭到破坏，形成无规则的伸展肽链从而使蛋白质的理化性质发生变化，这个过程称为（）。

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蛋白质最基本的结构是（）

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α-螺旋结构是蛋白质的一种（）

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人如长期不进食，储备的糖、脂肪完全消耗，蛋白质失去（）时，机体仍可勉强维持生命。

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β-折叠结构是蛋白质中的一种（）

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