蜂蜜的主要成份为（），是由花蕊中的蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成。

蜂蜜的主要成分为葡萄糖占36%、果糖37%，味极甜，具有较高的（）。

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蔗糖溶液中的蔗糖很容易产生（）给食品加工带来困难。

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蔗糖主要分为（）。

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发粉是属于化学膨大剂，其主要的成份是小苏打、酸性盐和填充剂。

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甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。

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白砂糖为精制砂糖，简称砂糖，纯度很高，（）以上都是蔗糖。是利用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。

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蜂蜜

名词解析查看答案

（）是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母，使用前需用温水活化。

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糖的种类很多，（）中常用糖有：白糖、红糖、饴糖、淀粉糖浆、转化糖浆、果葡糖浆及蜂蜜等。

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