油温一般是指（）的油经加热以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。

油温是指锅中的油经加热以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。

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油温是锅中的油经（）以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。

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（）是锅中的油经加热以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。

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饮食行业俗称“五成油温”，是指油温加热达到（）。

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炸油是把经加工整理的烹调原料，在油温处于较高温度时，下人油锅中加热，以达到烹调要求的初步熟处理。

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用较多的油量，以中低的油温稍长时间对原料进行加热致熟的烹调技法叫作（）。

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用较多的油量，以中低的油温稍长时间对原料进行加热致熟的烹调技法叫作（）。

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油发原料时一般用（）油温下锅，逐渐加热，原料才容易发透。

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一般（）成油温的温度为90℃~120℃左右。

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