判断题

生粉团的特点是可包多卤的馅心,皮薄,馅多,粘糯,吃口润滑。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 米粉面坯特性是:()和可塑性,可包多卤的馅心。

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  • 米粉类面坯的特征是:有一定的(),可包多卤的馅心,吃口润滑、黏糯。

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  • 米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃口()、黏糯。

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  • ()类面坯的特性是:有一定的韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃时润滑、粘糯。

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  • 米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃口润滑、黏糯。

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  • 米粉类面坯无韧性和可塑性,可包少卤的馅心,吃口平滑、黏糯。

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  • 生咸馅具有清鲜爽滑,鲜美多卤的特点。

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