小米中通常红色、灰色者为（）。
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小米——金米具有色泽（）、粒小、油性大、含糖量高、质软味香的特点。
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（）炒法不用调味品改变原料的色泽或调出菜肴的色泽，以保持原色为美。
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炼乳为白色或（）的粘稠液体，色泽均匀，口味纯正，无脂肪上浮，无霉斑、异味。
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大米的色泽为蜡白，在光下呈透明或半透明状的是（）。
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制作小米粽子应选择糯小米为原料。
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粥是指把大米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成的糊状的食物。
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制作小米粽子应选择（）为原料。
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调制团状小米面坯使用冷水为宜。
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