家畜肌肉呈现出来的颜色，主要是由于下列哪一种物质显现的颜色所致（）

家畜屠宰以后肌肉的PH值下降是由于肌糖元的无氧酵解产生的（）和ATP分解产生的（）造成的结果。

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原料肉中的红色是由肌肉组织中的（）蛋白和（）蛋白所呈现的一种感官颜色。

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光是一种电磁波，我们看到物体呈现不同颜色是由于物体对光波的反射率不同而形成的。

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肉呈现红色主要是由肌肉中的（）决定的。

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肌肉中能量的主要贮存形式是下列哪一种？（）

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下列元素中，其化合物经常呈现颜色的是：（）

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肉的颜色主要是由肌肉中的（）和（）产生的。

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动物在被屠宰以后，肌肉存放于缺氧状态下其颜色会逐渐变得暗红，这是由于肌红蛋白和血红蛋白处于缺氧状态的结果。（）

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充分放血的猪胴体肌肉的颜色主要决定于（）

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