蛋黄中含有较高的卵磷脂，它是天然的（）。
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鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂。
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通常鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂。
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蔬菜类中含有较高的膳食纤维。
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蛋的（）是指蛋黄中的卵磷脂具有亲油性和亲水性的双重性质。
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胡萝卜含有较高的（），色橙红，具有较高的营养价值。
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蛋的气泡性是指蛋黄中的卵磷脂具有亲油性和亲水性的双重性质。
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鱼类含有生物价值较高的优良（）
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（）因含有较高的草酸，烹调前要先焯水。
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