岭南酥皮的油酥心所用的油是（）。
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水油酥皮的疏松原理怎样？
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水油酥皮的水油皮要求（）。
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开酥、包酥、松酥是制作水油酥皮的工序。
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制作甘露酥皮的配料是面粉、白糖、（）、油、小苏打。
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岭南酥皮一般开（）
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制作精细造型酥皮面点时，其酥与皮的比例通常采用（）。
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层酥面团制品酥皮的种类主要有明酥、暗酥、半暗酥。
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为保证水油酥皮水皮的筋性和良好的韧性，其用油量应占面粉总量的10-20%。
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