味精的品种种多，一般将其分为四大类：即普通味精、强力味精、（）和营养强化味精。
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普通味精100度鲜的含氯化纳100%，80度鲜的含氯化纳80%。（）
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普通味精不宜在（）溶液中使用，否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味
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味精在菜肴烹调中最佳投放时机是（）。
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味精的学名是谷氨酸钠，烹调中（）
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复合性味精的作用是什么？
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味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。
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味精的最佳溶解温度是（）。
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味精是鲜味剂的代表，其主要成分是（），在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使（）分解，影响味精的呈鲜效果。
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