优惠供应是利用顾客的（）心理，通过向顾客让利或提供特殊项目的优质服务，以扩大饮食销售的一种方式。

具有（）的餐旅顾客是饭店最可靠的支持者。

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厨房管理的终极目标是让顾客满意、企业赢利。

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宴席菜单设计的原则是：以顾客需要（），服务宴会主题。

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菜点销售的原则是，既要维护顾客的利益，又要使企业获得高额利润。

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顾客预定中级筵席一桌，售价500元，计算该筵席的成本是多少元（成本率为55％）？

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整数定价策略主要针对的是（）的顾客。

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餐旅顾客的消费行为类型有（）

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薄利多销能够使顾客、（）、国家三方受益。

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中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。

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