薄利多销可以使众多的顾客来本店就餐，饭店也就能够增加（）。
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烤是通过加热过程中热量的辐射，对流和（）三方面的作用，使成品定性、上色至熟。
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菜点销售的原则是，既要维护顾客的利益，又要使企业获得高额利润。
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为了使干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（）。
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初步熟处理的滚能够使原料质地变软。
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能够使食品中苯并芘含量增加的方法是（）。
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冷水发干货能够使干货回软主要是利用水的（）
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焯水能够使原料达到（）、或刚熟状态以利于正式烹调之用。
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食品香料是指能够用于调配（）、并使食品增香的物质。
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