在不满桶（罐）的葡萄酒表面会逐渐形成一层灰白色的膜，并慢慢地加厚，出现皱纹，葡萄酒的这种症状叫（）。

葡萄酒在大罐（桶）中陈酿形成了它们特有的风味，并获得了澄清与稳定在瓶中陈酿产生醇香并使酒达到最后成熟度。

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简述橡木桶在葡萄酒陈酿中的应用？

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简述葡萄酒在橡木桶陈酿过程中的管理要点？

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葡萄酒在橡木桶中陈酿，条件一般为适宜的温度（）以下，湿度（）以上。

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随着储存时间的加长，白葡萄酒及玫瑰红酒的颜色会逐渐（）。

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在橡木桶中陈酿的葡萄酒的质量，决定于多种因素，主要是（）、（）和陈酿的时间，而陈酿时间的长短，最好通过品尝确定。

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在任何情况下，添罐所用的葡萄酒必须是健康无病的。

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葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。

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以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出现的一些特殊的香气？（）

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