A光
B热
C细菌
D以上皆是
新鲜酵母最适当之储存温度为范围（）
单选题查看答案
香焦储存最合适之温度为（）
木瓜储存追合适之温度为（）
简述食品腐败变质的因素.
简答题查看答案
食品之储存应考虑（）
影响烘焙食品烤焙之主要因素（）
储存肉类最合适的相对湿度为（）
下列哪一想因素不会影响面包之基本发酵时间（）
酸度较强的派馅，为防止储存时出水，其浓度可用（）
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