（）菜的特点是油少、口味清淡。

西菜的主要特点有哪些？

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（）菜的特点是咸里带甜；（）菜的特点是选料广泛，如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜；（）菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少；俄式菜的特点是（）、（）。

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中餐分菜的顺序是从（）开始，按顺时针方向依次分让。

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西餐分菜的顺序是（）、（），即按（）、（）或（）、（）、（），然后其他来宾的顺序进行。

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摆放冷菜时要注意（）、（）、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。

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餐饮管理表现出的特点有哪些？

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餐饮部在生产上有什么特点？

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简述现代餐饮营销的特点。

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餐饮生产的特点之一是：（）。

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