低酸性罐头的典型平酸菌为（）。

平酸腐败

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罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的（）。

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大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为（）。

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下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒（）。

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多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。

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鱼类引起的组胺中毒的特点是（）。

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砷的急性中毒多是由于（）引起的。

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油脂的溶剂萃取法采用的溶剂为（）。

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下面有关植物化学物的正确说法是（）。

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