油脂酸败
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食品的一般卫生指标是什么？
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丙二醛是（）酸败时的产物之一，其含量的多少可反映酸败的程度。
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论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。
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被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）。
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油脂的溶剂萃取法采用的溶剂为（）。
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油脂中天然存在的有害物质包括（）。
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我国规定的对酶制剂的卫生要求有哪些？
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食品卫生监督行政权的种类都有哪些？
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