鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。

制作鱼香肉丝一盘，成本是5.00元，销售毛利率是40％，则该菜售价是（）。

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回锅肉是川菜传统代表菜之一。

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葱烧海参是川菜传统代表菜之一。

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鱼香味是四川菜典型的味型之一。

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在菜肴中，（）是川菜的代表菜。

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鱼香肉丝肥瘦肉的最佳配比是（）。

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鱼香肉丝的特点是：色泽红亮、散籽亮油、（）兼备。

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鱼香肉丝的烹调特点是上水粉浆，（），一锅成菜。

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鱼香味是湘菜著名味型之一。

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