牛乳是由复杂的化学物质组成，主要包括（）等几大类，此外还有维生素、酶类等一些微量成分

牛乳的主要化学成分包括哪些？影响牛乳成分的因素有哪些？

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果胶物质主要是由（）单位组成的聚合物，它包括（），（）和（）。

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植物鞣质是一种许多物质的复杂混合物，它是由多种不同的有鞣性的（）和无鞣性的（）所组成。

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生物质化学组成的主要成分有哪些？

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牛乳中的黄色主要是由（）构成的。

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鱼的腥臭味的主要成分是（）牛乳的主体风味物质是（）

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鱼的腥臭味的主要成分是（），牛乳的主体风味物质是（）

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乳糖是牛乳中主要的双糖，它是由一分子的（）和一分子的（）以β-1，4糖苷键结合成的，属于还原糖类。

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不管构件变形怎样复杂，它们常常是由（）种基本变形形式所组成。

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