在大型发酵工厂中，培养基的灭菌大多采用时间短、效率高的连续加压蒸气灭菌法，一般可掌握在（）温度下维持5~15s。

（）是使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌的目的。是大多数发酵厂广泛采用的方法。按除菌机制可分为：（）和（）。

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发酵工业为什么大多采用液体培养基？

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有一发酵罐，内装80t培养基，在121℃下进行实罐灭茵。设每毫升培养基中合有耐热菌的芽抱数为1.8×107个，121℃时灭茵速率常数为0.0287sl。试求灭菌失败概率为0.001时所需的灭菌时间。

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培养基及发酵设备灭菌的方式有分批灭菌和连续灭菌。

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在选择和配置发酵培养基时，应选用合适的碳氮比。如谷氨酸发酵的C://N为（）酵母细胞中的C://N为（）

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连续发酵时在相同的稀释率下，流加培养基中限制性底物浓度越高稳态时菌体浓度越（）

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在培养基连续灭菌操作中，灭菌作用是靠灭菌操作的（）阶段完成的。

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在抗生素发酵中，大多数品种的接种量为（）。

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在微生物培养中，培养基通常采用（）；接种环通常通过灼烧灭菌；无菌操作台通常通过紫外线进行消毒；人的手双手一般用化学消毒。

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