微生物指标、理化指标、（）是衡量食品卫生的标准。

理化指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。

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微生物指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。

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饭店服务是（）的，质量的好坏不能像其他商品那样用机械或物理的性能指标来衡量。

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饭店服务是无形的，服务质量的好坏不能像其他商品那样用机械或（）的性能指标来衡量。

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协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。

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微生物污染是奶类食品的主要卫生问题。

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饭店总目标中的“硬指标”是（）。

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食品腐败变质与食品本身的组成和性质、环境因素、微生物等相关。

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微生物污染食品后，在适宜条件下，大量生长繁殖、引起腐败，霉烂和变质，使食品失去（）。

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