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略
相似试题
经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为（）
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简述确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排。
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厨房与餐厅部门沟通联系的内容有哪些？
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厨房与餐厅位置安排原则是什么？
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比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）
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比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）
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为了尽可能缩短从取菜点到餐桌的服务距离，厨房与餐厅衔接多采用一些合理的形式，下面不属于厨房与餐厅衔接常见形式的是（）
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在宾馆、饭店，通常餐厅服务人员与厨房人员的比例是（）。
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厨房与餐厅应处于一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。
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