酿酒原料高粱，又名红粮，种类较多，分布也广。依穗的色泽可分为（）、（）、（）。
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黄酒按其总糖含量分为干黄酒、（）、（）和（）。
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小曲按添加中草药与否可分为（）和（）
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酿酒原料高粱依其性质可分为（）（多产于南方）和（）（多产于北方）。
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半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）工艺两种典型工艺
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各酿酒厂家在工艺上都有自己的特点，但在具体操作上，又大致可分为（）、（）和（）三大类型。
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根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺
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传统白酒按所用曲可分为（）、（）、（）。
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小曲按制曲原料可分为（）与（）。
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