简述营养素的概念。

简述营养素的种类。

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简述面包的概念。

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依营养素的分类法，食物可分成（）

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下列何者营养素在加工过程中容易流失（）

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肉类中不含下列哪一种营养素（）

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牛奶中不含下列哪一种营养素（）

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下列油脂营养价值最高的是（）。

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面粉的加工程度同面粉的营养价值成反比.

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酵母需要哪些营养？

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