平刀法是指刀刃运行与原料保持（）的一种刀法。
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直刀法是指刀刃运行与（）保持直角的一种刀法。
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直刀法是指（）与原料保持直角的一种刀法。
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平刀法是指（）与原料保持水平的一种刀法。
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平批原料保持在刀刃的一个固定位置，（），不向左右移动。
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平批是原料保持在刀刃的一个固定位置，平行批进，（）的刀法。
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平批原料时应保持在刀刃的一个固定位置，（），不向左右移动。
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（）是运用推力切原料的方法，刀刃垂直向下、向前运行的技法。
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（）一般是指将刀刃嵌进原料，左（右）手掌猛击刀背，截断原料的刀法。
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