制作米饭的方法主要有捞蒸、盒蒸和焖制三种方法。
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二米饭的熟制方法有（）、盒蒸和焖制三种方法。
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米饭熟制的方法主要有蒸汽成熟和加热成熟两种方法。
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所谓（），是指以米与水熟制而成的食品，是否加入调辅料依品种而定，它包括米饭、花色饭、粥等。
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调制方法，主要有生拌和熟制两种方法。
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用捞蒸的方法制作小米饭时，小米要（）下锅，否则达不到应有的效果。
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小米类制品主要适用于烙、炸等熟制方法。
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烙主要是通过金属（）热量使制品成熟的一种熟制方法。
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小米类制品主要适用于蒸、煮、焖和复合熟制等成熟方法。
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