小米类制品主要适用于蒸、煮、焖和复合熟制等成熟方法。

小米类制品主要适用于烙、炸等熟制方法。

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小米面坯制品成熟方法有：贴、摊、蒸、煎、复合熟制等方法。

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小米面坯制品适用于炸、煮、烧等成熟法成熟。

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小米面坯制品熟制方法以（）为主。

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蒸制法主要适用于（）、膨松面坯、米粉面坯制品的熟制。

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煮主要适用于面制品和米制品两大类。

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将（）以上的单一熟制方法配合使用使制品成熟的方法叫复合成熟法。

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炸制法适用于（）面坯制品的熟制。

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玉米面坯制品一般适用蒸、（）、烤等熟制方法。

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