为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

辐射保鲜技术在肉品的保鲜储藏中，可应用于（），延长货架期和（）。

填空题查看答案

SO2处理对葡萄酒酿造的作用？

简答题查看答案

在以下葡萄酒酿制工艺过程中，不属于SO2处理作用的是（）。

单选题查看答案

乳酸菌对SO2极为敏感，若原料或葡萄醪的总SO2超过（），则苹果酸—乳酸发酵就难顺利进行。

填空题查看答案

冷却保鲜是常用的柔和肉制品的保存方法之一，这种方法是浆肉品保藏在（），便再次温度下进行短期储藏。

填空题查看答案

为了减少磷化膜层的孔隙面积和提高磷化膜层耐蚀性，常用铬酸或铬酸盐的稀溶液进行封闭处理。

判断题查看答案

葡萄酒酿造中为什么要添加SO2？主要使用的SO2产品有哪些？

简答题查看答案

SO2在葡萄酒酿造中的作用？如何使用？

简答题查看答案

葡萄酒生产中SO2的添加量和添加方式如何？

简答题查看答案