编组宴席点心随相搭配的菜肴一起上桌，因而其成本与（）。

编组宴席点心随相搭配的菜肴一起主席，但其成本要单独核算。

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什么叫编组宴席点心？

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宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。

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分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。

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将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为（）。

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按照宴会的规格、标准、菜肴的特点，将几款不同口味特点的点心科学搭配，组合成适应客人不同需要的一组点心，应称为（）。

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跟碟调味法也称（），是将制好的调料盛装在小碟中，随同菜肴一起上桌，起补充和改善口味的作用。

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下列菜品中应该在宴席前期上桌的是（）。

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点心宴是指（）由点心组成的宴席。

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